Ingredients: els que es necessiten per la truita :
Pel suquet es necesita, 1 ceba no molt grossa, alls i 1 tomaquet
Per la picada, unas quantes ametlles, avellanes, pinyons (o el que es tingui), julivert i algun all.
Farem una truita com de costum us agradi fer-la. Pot ser, de patata i ceba, fesols i alls tendres, aspinacs i fesls, de carxofa. En fi, se pot fer aprofitant la varietat de verdures del temps. I com us he dit abans, a gust de cadascú.
Tindrem la picada preparada.
Per fer el suquet, picarem la seba i els alls. Posarem una cassola al foc amb un raig d' oli, afegirem la ceba picada i l' all. Deixarem que es vagi sofreixin poc a poc. Quan estigui a punt hi posarem la tomate picada, Deixarem una mica més tot junt. Hi tirarem un polsim de farina i la picada, farem dos voltes perquè es dori una mica, i ja podem posar un got d' aigua sense passa-nos. Deixarem que bulli i posarem la trita que tindrem feta deixant fer un xup-xup i ja la tenim llesta.
Aquesta recepta és un plat tipic català. Jo, me 'n recordo que a casa quan era petita en menjàvem per sopar, no us diré quants anys fa, però bastants. De totes maneres l' hem recuperat i la fan a mols llocs com un plat tradicional.
dilluns, 30 de març del 2009
Bunyols de maçana
Ingredients:
4 maçanes
2 copes d' anís i sucre
Per la pasta:
50 g de sucre
2 ous
150 cc de llet
1 pols de sal
1 sobre llevat amb pols
150 g de farina
Preparació:Pelarem i tallarem les maçanes a trossos no molt grossos, sense cor. Les posarem a macerar amb l' anis i el sucre unes hores. Per preparar la pasta: mesclarem bé la farina, el sucre i el sobre de llevat. Seguidament afegirem la llet fins que n' obtingem una pasta sense grumolls. Hi agregarem un pols de sal i els ous. Ho batrem tot molt bé. Aleshores passarem els trossos de maçana per la pasta i els fregirem amb força oli ben calent, fins que estiguint ben rossos. Així que els anem traient, els posarem damunt d' un paper de cuina perquè absorbeixi l' excés d' oli. Per acabar hi posarem un pols de sucre.
Animeu-vos a fer-los. Us puc ben assegurar que són boníssims!
4 maçanes
2 copes d' anís i sucre
Per la pasta:
50 g de sucre
2 ous
150 cc de llet
1 pols de sal
1 sobre llevat amb pols
150 g de farina
Preparació:Pelarem i tallarem les maçanes a trossos no molt grossos, sense cor. Les posarem a macerar amb l' anis i el sucre unes hores. Per preparar la pasta: mesclarem bé la farina, el sucre i el sobre de llevat. Seguidament afegirem la llet fins que n' obtingem una pasta sense grumolls. Hi agregarem un pols de sal i els ous. Ho batrem tot molt bé. Aleshores passarem els trossos de maçana per la pasta i els fregirem amb força oli ben calent, fins que estiguint ben rossos. Així que els anem traient, els posarem damunt d' un paper de cuina perquè absorbeixi l' excés d' oli. Per acabar hi posarem un pols de sucre.
Animeu-vos a fer-los. Us puc ben assegurar que són boníssims!
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
